François Sureau
Un bouquet garni est un ensemble de plantes aromatiques de jardin potager 3 généralement ficelées harmonieusement en petit fagot puis ajouté à la cuisson pour parfumer de nombreux plats sauces ou court-bouillons traditionnels le cuisine française en particulier des soupes pot-au-feu poule au pot potée bœuf bourguignon coq au vin blanquette de veau.
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